Pulau Bali tidak hanya terkenal akan wisata seni
dan budayanya yang sudah melegenda sampai ke mancanegara tetapi terkenal akan
wisata kulinernya. Bali memiliki berbagai macam makanan dan minuman khas Bali yang sudah terkenal sampai ke luar
negeri. Salah satu makanan khas bali yang sudah terkenal yakni ayam betutu, sedangkan minuman khas
bali yang terkenal yakni loloh cemcem. Postingan kali ini akan membahas tentang loloh cemcem.
Loloh cemcem berasal dari daerah Penglipuran, Bangli. Penglipuran tidak
terkenal akan objek wisatanya tetapi terkenal dengan minuman yang namanya loloh
cemcem. Loloh cemcem dapat dikatakan sebagai jamu. Pada umumnya jamu terasa
pahit jika dikonsumsi tetapi tidak untuk loloh cemcem karena loloh cemcem
memiliki enam rasa yang unik dan tentunya sangat enak di lidah. Loloh yang bahan utamanya daun cemcem atau daun kloncing ini, tidak hanya
untuk menghilangkan dahaga, juga memiliki khasiat yang baik
untuk pencernaan dan menurunkan tekanan darah.
Daun Cemcem (Daun Kloncing) |
Bagaimana cara membuat loloh cemcem? Cara untuk
membuat loloh cemcem sangat sederhana. Adapun bahan-bahan yang diperlukan
antara lain daun cemcem (daun kloncing), kayu manis, daun sirih, daun jarak pagar, daun
dhadhap, air kelapa, buah kelapa, dan gula aren. Pertama-tama daun cemcem dicuci
hingga bersih, kemudian daun cemcem diremas-remas atau dihaluskan dan ditambah air hangat sesuai
kebutuhan. Kemudian hasil remasan tersebut dicampur dengan kayu manis, daun
sirih, jarak pagar, daun dhadhap dan disajikan dengan air kelapa dan gula aren.
Tambahkan juga potongan buah kelapa muda dalam loloh itu. Jadilah rasa yang
ramai, enam rasa. Untuk menambah rasa segar, loloh cemcem ini juga bisa
ditambahkan dengan es batu. Jika ingin rasa asli cukup ditambahkan garam tapi
jika ingin membuat rujak bisa ditambahkan cabai. Meskipun rasa asam yang kuat,
tapi jika meminum loloh ini penderita maag tak perlu takut yang penting sudah
makan. Jika ingin menyimpannya atau menjualnya maka bisa menggunakan kemasan
botol air mineral.
Bagaimana? Anda tertarik untuk mencoba menikmati
loloh cemcem? Jika Anda datang ke desa wisata penglipuran cobalah untuk
menikmati minuman khas bali ini sambil menikmati uniknya desa wisata
penglipuran. Sekarang loloh cemcem tidak hanya dijual di dareah penglipuran
tetapi sudah tersebar sampai ke luar kabupaten Bangli. Anda dapat membeli loloh
ini di tempat wisata pantai lebih
sambil menikmati kuliner khas laut.