Berlibur ke Bali akan sangat lengkap kalau sudah
mencicipi kuliner khas Bali. Kuliner khas Bali sangat mudah sekali ditemui. Hampir
tiap tempat wisata yang populer atau terkenal di bali menawarkan sajian kuliner
khas bali. Misalnya di tempat wisata kintamani pelancong akan ditawarkan kuliner
ikan mujair nyat-nyat, sedangkan jika berlibur ke desa wisata penglipuran kita
akan disuguhkan dengan minuman loloh cemcem yang memiliki enam rasa ini. Ada lagi
kuliner khas bali yang sangat mudah sekali kita temui, yakni tipat cantok.
Tipat cantok tidak hanya mudah ditemui di tempat-tempat
wisata, bahkan hampir seluruh wilayah pulau dewata dengan mudah menjumpai
kuliner khas bali yang satu ini. Makanan ini paling mudah didapatkan di
warung-warung lokal. Selain karena rasanya yang enak, kuliner ini harganya yang
murah meriah, antara Rp 5.000 - Rp 7.000. Makanan khas bali ini mirip dengan
ketoprak (makanan khas Jakarta dan gado-gado (makanan khas Jogyakarta). Bahkan
bahan yang digunakan pun hampir sama.
 |
| Tipat Cantok |
Dalam bahasa Bali, tipat memiliki pengertian
"ketupat" dan cantok memiliki pengertian "pengulegan”. Ya untuk
membuat tipat cantok harus menggunakan pengulegan atau “penyantokan” atau lebih
dikenal dengan nama cobek. Komponen utama pembuatan tipat cantok adalah kacang
tanah yang sudah digoreng, sayuran rebus, dan ketupat. Bahan sayuran yang sering
digunakan untuk membuat tipat cantok biasanya kacang panjang, toge, bayam, dan kangkung.
Terkadang sayuran tersebut bisa juga diganti dengan tahu yang sudah digoreng.
Tipat Cantok merupakan kuliner khas di Bali yang sudah
merakyat. Makanannya tidak membosankan, murah, bisa dibeli di mana saja, jadi
ya banyak disukai. Untuk membuatnya pun tidak sulit, karena bahan-bahannya
mudah sekali didapatkan. Berikut admin bagikan cara membuat tipat cantok khas
bali tersebut.
Siapkan bahan-bahan yang direbus yakni tipat janur,
kacang panjang, tauge, dan kangkung. Bahan untuk bumbu yakni kacang tanah
(goreng), gula merah (secukupnya), cabai rawit (sesuai selera), kencur (secukupnya),
bawang putih (goreng), garam (secukupnya). Bahan tambahan lainnya yakni 1 buah
jeruk limau. Cara membuatnya, pertama haluskan (uleg) semua bumbu dengan cobek dan
tambahkan sedikit air kemudian tambahkan sedikit perasan jeruk limau. Campurkan
potongan ketupat dan sayur rebus ke dalam bumbu yang diuleg tadi, lalu aduk
hingga merata. Lalu sajikan tipat cantok ke dalam piring dan sudah siap untuk
dinikmati. Akan lebih lengkap rasanya kalau tipat cantok ini disajikan bersama
minuman es daluman.
Bagaimana? Tertarik untuk menikmati kuliner khas Bali
yang satu ini? Jika datang ke bali jangan lupa membelinya ya. Akan tetapi
sebelum menikmati rasa yang aslinya di pulau Dewata alangkah baiknya coba untuk
membuatnya di rumah.