Bagi yang suka berburu kuliner khas Bali, tidak
salahnya mencoba kuliner sate languan. Sate yang berbahan dasar ikan laut ini
merupakan kuliner khas kabupaten Klungkung. Walaupun kuliner ini berasal dari
“bumi serombotan” kini penyebarannya hampir seluruh Bali. Selain sebagai
hidangan, di tempat asalnya sate ini digunakan sebagai sajian dalam upacara
keagamaan. Sate ini akan lebih mantap rasanya jika disajikan atau dihidangkan
dalam keadaan masih panas atau hangat.
 |
| Sate Languan kuliner khas Klungkung |
Proses pembuatan sate languan sangatlah mudah. Daging
ikan laut yang sudah dihilangkan tulang-tulangnya ditumbuk hingga halus lalu
tambahkan dengan santan. Kemudian tumbuk bawang putih, bawang merah, terasi,
garam dan jahe secukupnya yang sebelumnya diiris-iris terlebih dahulu. Agar
nantinya sate languan baunya lebih harum bisa ditambahkan bawang merah, bawang
putih, dan cabai yang digoreng. Semua bahan yang sudah ditumbuk halus tadi
dicampur menjadi satu sehingga terbentuk adonan sate yang disebut dengan
istilah “luluh sate”. Luluh sate tersebut kemudian dililitkan pada tusuk sate yang
terbuat dari pelepah daun kelapa lalu dipanggang diatas bara api yang dibuat
dari tempurung kelapa sampai matang, maka jadilah sate languan siap
dihidangkan.
Bagi yang ingin menikmati sate languan tanpa
harus repot-repot membuatnya bisa mencoba membelinya di warung-warung di Pantai Lebih. Pantai yang berada di
kabupaten Gianyar ini menyediakan aneka hidangan khas laut termasuk sate
languan. Bila Anda ingin memanggangnya di rumah bersama keluarga atau
teman-teman, bisa juga membeli luluh dan tusuk satenya. Di sekitar pantai lebih
banyak menyediakan luluh sate dengan harga yang terjangkau.
Sekarang ini kuliner sate languan malah banyak
diburu konsumen. Tidak hanya dinikmati oleh warga lokal, wisatawan nusantara
yang dari luar bali juga banyak memburu kuliner sate languan ini. Bahkan
wisatawan mancanegara juga tidak mau ketinggalan mencoba mencicipi kuliner ini.
Hampir tiap hari warung-warung di pantai lebih yang menjual sate languan tidak
pernah sepi daripengunjung.
Bagaimana? Anda tertarik menikmati sate languan?
Silahkan kunjungi pantai lebih. Selain bisa menikmati kuliner khas pantai Lebih
yang maknyus, kita bisa menikmati indahnya pantai lebih dengan deburan ombaknya
yang merupakan surganya bagi peselancar kelas dunia.